Nouvelle cuisine
Désormais on peut déguster les savoureux Pasteis de Nata, ces fameuses petites tartes portugaises, à Tanger grâce à un groupe d’amis qui a lancé une activité de fabrication artisanale et de livraison de ces délicieuses gourmandises. Une idée née après leur retour du Portugal. Les Pasteis de Nata ont été créés au 19ème siècle par […]
Noam Chaoudri et Soraya Menebhi sont l’âme joyeuse des lieux. Soraya c’est plutôt la chambre d’hôtes, « Dar El Kasbah » et Noam le restaurant « La Terrasse ». Leur crédo, prendre le temps de bien faire les choses et leur devise, « Keep Calm and love Dar El Kasbah »… Avec un grand sourire et bonhommie Noam nous raconte l’histoire […]
« Au pain nu » c’était le restaurant préféré de Mohamed Choukri. Un pèlerinage dans le quotidien de ce grand écrivain marocain. Accueil parfait et cuisine savoureuse. Ca vaut vraiment le détour. Omar, Meriame, Ouafae l’équipe de jour du restaurant « Au pain nu » vous accueillera pour le déjeuner dans une ambiance cosy, un peu sombre et quelque […]
Restaurant Da Renzo à Briech, tout près d’Assilah. Une belle découverte de fin de saison. Le restaurant va fermer en fin de semaine. Accueil chaleureux, terrasse ombragée et soigneusement fleurie avec des bons plats italiens face à sa plage privée et à l’atlantique. Jeudi 2 novembre. Après quelques difficultés pour trouver l’endroit, nous découvrons Da […]
Depuis son passage en 2016 sous la célèbre enseigne Kenzi, l’hôtel Solazur à Tanger continue de développer une offre de prestations plus qualitatives à la hauteur des attentes de sa clientèle avec l’ouverture du Parcours des sens et du Pool Garden. «Le Groupe Kenzi hotels poursuit, par sa gestion de cet hôtel, le développement de […]
Création du Festival International de Gastronomie « Tanjah Gastronomie » organisé à Tanger, du 25 au 27 novembre prochain au Palais Moulay Hafid pour célébrer la gastronomie marocaine et française à Tanger avec des chefs français et marocains de renom pour des moments de partage culinaires et culturels. « Tanjah Gastronomie », c’est trois jours d’échanges et de rencontres […]
En visite à Tanger en plein Ramadan et de passage chez Abdou, le fameux restaurant en bordure d’océan de la Forêt Diplomatique mon attention fut captée par un étrange et silencieux manège de remplissage de gamelles… Pendant le mois sacré de Ramadan les musulmans jeûnent (l’un des cinq « piliers » de l’islam) du lever au coucher […]
Le Comptoir de Hanoi est situé dans le quartier Californie. Un peu difficile à trouver mais ça vaut le détour. Fabien et Trang ont créé à Tanger un lieu unique qui concocte une vraie cuisine traditionnelle viet, à consommer sur place ou à emporter. Un peu perdu au milieu du quartier Californie, en bas du […]
La Orisa d’orge perlée, une recette séfarade par Sonia Cette recette séfarade de la Orisa d’orge perlée du Shabbat c’est l’histoire culinaire de 4 générations: Ana, Sonia avec sa fille Yael et ses enfants Eva et les jumeaux Lea et Joshua. Dès mon arrivée à Tanger en 1996, j’ai rencontré la charmante et belle Sonia, […]
Recette des briouats au poulet version light par Zohra Je ne connais personne qui résiste à ce mets si raffiné. Les enfants en sont fous. Mon petit fils Simon rentre en France après quelques années passées au Maroc. Quel est votre plat préféré demande la maîtresse ? « Des frites, des pâtes, des hamburgers […]
La Orisa d’orge perlée, une recette séfarade par Sonia Cette recette séfarade de la Orisa d’orge perlée du Shabbat c’est l’histoire culinaire de 4 générations: Ana, Sonia avec sa fille Yael et ses enfants Eva et les jumeaux Lea et Joshua. Dès mon arrivée à Tanger en 1996, j’ai rencontré la charmante et belle Sonia, […]
__________________________________________ Coucous aux fèves de Zahra par sa fille Aïcha Zahra, la maman d’Aïcha mariée à un militaire a suivi son mari, avec ses enfants, dans tous ses déplacements au Maroc. Zahra a toujours transmis à ses enfants les bons petits plats de ses origines fassies, la capitale de la gastronomie Marocaine. Aujourd’hui une recette […]